Елімізде тасбақа сорпасын әзірлейтіндер бар ма?

Біздің еліміздегі шығыс ас мәзірін ұсынатын мейрамханаларда тасбақа сорпасы әзірлене ме? Қазіргі таңда бұл әлемдік асханалардағы ең құнды әрі ең жеңсік ас саналады ғой...
Мейрамгүл Сейітбекова, Ақтөбе қаласы
Тасбақа сорпасы Қазақстандағы қоғам­дық тамақтану орындарында әзірленбейді. Иттің, мысықтың, жергілікті халықтың ас мәзіріне енбейтін басқа да жануарлардың еті тәрізді тасбақа етін қолдануға да этикалық және санитарлық-эпидемиологиялық та­лап­тар тұрғысынан тыйым салынған. Оның үсті­не, тасбақа саны азайып бара жатқан тіршілік иесі. Олардың көптеген түрі құрып кетудің аз-ақ алдында тұр. Ресейде тасбақа сор­пасынан алынған дәм сиыр, тауық еті өнім­де­рінің кейбірінің құрамына қосылады. Ал қытай, жапон және оңтүстік-шығыс азиялық басқа да халықтардың асханасында тасбақа сор­пасы – жеңсік ас. Қоңыр түсті қою сорпа­дан шөптің дәмі шы­ға­ды. Көбіне оған картоп крах­малы аралас­тырылады. Шығыс медици­на­сы бойынша бұл астың емдік қасиеті бар.