Суши зиянды деген сөз рас па?

Қазір жапон асханасының негізгі асы – сушидің зияны туралы неше түрлі әңгімелер айтылады. Бұл ғылыми түрде дәлелденген бе? Ағзаға қауіп төнбес үшін сушиді қанша мөлшерде тұтыну керек?
Жанаргүл, Алматы қаласы
Жапонның күріш пен теңіз өнімдерінен әзірленетін ұлттық тағамының қаупі рес­ми түрде дәлелденген. Былтыр Еуро­па­ның, Американың және Австралияның диетологтер қауымдастығы бірауыздан сушиді ағзаға қауіпті ас деп тапты. Қыз­ды­рып өңделетін кез келген шикі өнім сияқ­ты суши де тез бұзылып, бактериялар та­ратуға бейім. Сушидің жедел және со­зылмалы ішек ауруларына себеп болған жағдайлары әлем дәрігерлерінің тә­жі­рибесінде көптеп кездеседі. Ол опис­торхис, жалпақ таспақұрт, нематод сияқ­ты гельминттердің (паразит құрттар) оша­ғы бола алады. Ролл сушилерінің бір түйірінде 92 мкг йод болады, ал йодтың адамның бір тәулікте қолдануы тиіс мөлшері – 112 мкг. Демек, екі не одан көп ролл жеген адамның өмірі қыл үстін­де болады. Қалқанша безі ауыратын адам­дардың мұндай тағамдардан мүл­дем бас тартқаны жөн.