Квас қайдан шыққан?

Наннан немесе жеміс-жидектен жасалатын квас сусыны – көпшілік тұтынатын өнімнің бірі. Мен квастың әлемдік өндірісі жайлы білгім келеді.
Амантай БЕРМҰҚАШЕВ, Алматы қаласы
Соңғы он жыл ішінде дүние­жүзі бойынша квас өніміне сұ­раныс 10 есе өскен. 2006 жылдан бастап, квас нарығы газ­дал­ған сусындарға қарағанда бірнеше есе артып келеді. Маман­дардың есебінше, миллион тұр­ғыны бар қалаларда жаз­дың ап­табында квас сусыны тәулігі­не 50 тонналап сатылған. Болжам бойынша, алдағы жылдары бөтел­кеге құйылған квас 49%-ға өседі, яғни жылына 63 млн декалитр квас сатылатын болады. Жаздыгүнгі адам айтқысыз ыстық кермек дәмді сусын өндірушілер үшін қолайлы болып тұр. Қазақстанда бұл сусынды Қызылорда, Шымкент, Тараз қалалары өндіреді. Квастың тарихы жайлы айта кетер болсақ, ең алғаш біздің дәуірімізден 3000 жыл бұрын оны мысыр­лықтар ішкен.